これぞ和食。大根の炊き込み

味付けは出汁のみ。素材を生かした優しい味。

男度：3点

• 手軽度：3
• あて度：1 
• 豪胆度：1 

材料

• 大根
• 出汁のもと

手順

1. 大根を半月に切る。
   
2. 切った大根を煮る。このとき、味を入れる前に煮ると大根が軟らかくなる。
   
3. 大根が煮えたら、出汁を入れる。濃いめがおすすめ。
   
4. 落とし蓋をして、さらに煮込む。ある程度煮込んだら、冷ます。冷ましている間に大根に味が染み込む。
   
5. いろどりに一緒に炊いた青葉、小葱を加えて完成。