フードロス削減 漬物

 

余った野菜は漬物に。

男度：2

点

• 手軽度：1
• あて度：2 
• 豪胆度：1 

材料

• 野菜
• 塩
• お酢

手順

1. 余った野菜を一口大に切り、塩もみする。水分が多い野菜ほどこの工程は重要
   

   
2. よく水を切った野菜が浸るようにお酢に浸す。お好みで昆布、唐辛子を加えてもよい
   

   

   
   
3. 1から2日ほど冷蔵庫で寝かして完成です。