ゴマダレから作る棒棒鶏

  

 鶏ムネ肉でもいいかもしれませんが、もも肉のほうが食べ応えがある。どちらにしても、火を通しすぎない火加減が大事。お湯から出した後は、すぐにラップをするとパサパサ感が抜けてよりジューシーな仕上がりになる。残ったゆで汁は、塩などで味を調え、スープに。

男度：2点

• 手軽度：1
• あて度：2 
• 豪胆度：1 

材料

• ゴマダレ
• すりごま(1)
• 味噌(1)
• 砂糖(1)
• お酢(1)
• マヨネーズ(1)
• 胡麻油(1)
• 鶏肉

手順

1. ゴマダレの材料を全部混ぜ合わせる。お好みでラー油を入れてもよい。材料の配分はお好みに合わせてアレンジ可能
   
2. ネギ、しょうが、ニンニクを入れてお湯を煮立たせる。煮立ったら、火を止めて、鶏肉を入れて、15～20分待つ。
   
3. 取り出した鶏肉に塩小さじ1程度、酒大さじ1程度をかけて味付けする。ラップをして、熱を取る。
   
4. 食べやすい大きさに鶏肉をカットし、盛り付けて完成。