ボンゴレ・ビアンコ

 

ボンゴレはアサリなどの二枚貝を使ったナポリのパスタ。ボンゴレは二枚貝を意味し、ビアンコは白を意味する。

材料

• ニンニク
• 唐辛子
• 冷凍シーフード
• ワイン

手順

1. ニンニクと唐辛子（種を抜く）をオリーブオイル（一人前約30mL)に浸し、弱火で香りを出す。ニンニクが焦げない程度で火を止める。
   
   
   
2.  解凍したシーフードミックス、白ワイン（約30ｍL）を加え、加熱する。
   

   
   
   
3. ソースにパスタを絡め、パスタのゆで汁（塩）で味を調えて完成