めちゃくちゃ手がかかるミートソースドリア

趣味の料理にはしっかりと凝って作ると楽しいかも。ミートソースはレトルトでもいいかと思うが、たまには自分でつくってみるのも楽しい。

男度：3点

• 手軽度：1 
• あて度：1 
• 豪胆度：3 

材料

• ひき肉（各種）
• 玉ねぎ
• 人参
• 赤ワイン
• スライスチーズ
• トマトピューレ

手順

ソース作り

1. 玉ねぎ、にんじんをみじん切りにして炒める。
   
   
2. 炒めた野菜をいったん避難させ、ひき肉を炒める。
   

   
3. 火が通ったら、赤ワインを投入。アルコールに引火するので注意。アルコールが蒸発するまで煮込む
   
4. 鍋に移して、炒めた野菜を加え、さらに煮込む。
   

   
5. 適当なところでトマトピューレを投入。
   

   
6. ひたすら煮込み、ソース、塩、砂糖で味を調整。砂糖を加えると酸味が和らぐ。
   

   

ガーリックライス

1. ニンニクをみじん切り
   
   
2. オリーブオイルをフライパンにしき、にんにくを炒める。にんにくを入れてから火をつける（ここポイント）
   

   
3. にんにくの香りが出たら、ライスを炒める
   

   
4. オーブン皿にガーリックライスを入れ、その上にソースをかける。さらにチーズをのせて、トースターで焼く。
   
5. チーズに焦げ目がつけば完成