根菜のきんぴら

男の手料理にしては、手がかかりすぎるが、やってみると失敗は少ない。

男度：2点

• 手軽度：1 
• あて度：2 
• 豪胆度：1 

材料

• ごぼう
• 人参
• レンコン

手順

1. ごぼうを水で洗い、皮をむく。皮は包丁の背でこすると簡単に向ける。
   
2. ゴボウは鉛筆を削る感じでささがきにする。
   
3. ささがきにしたゴボウは灰汁を抜くために水に浸しておく。
   
   
4. 灰汁を抜いている間に人参を細切りに。レンコンは薄切りにする。
   
5. 調味料を準備する
   醤油：大さじ２、
   砂糖：大さじ１、
   みりん：大さじ１、
   出汁のもと：大さじ１
   
6. 根菜をごま油で軽く炒める。
   
7. 「6」に調味料５を入れ、水気がなくなるまで炒める。
   
   
8. 白ごまをふって完成