お手軽ボンゴレパスタ

 

お手軽にボンゴレパスタ作ってみました。ボンゴレは二枚貝の総称です。本当は白ワインを使うのですが、今回はお手軽ということで日本酒を使用。

男度：3

点

• 手軽度：3
• あて度：1 
• 豪胆度：1 

材料

• 日本酒（30～50mL）
• アサリ（好きなだけ）
• ニンニク（ひとかけ）
• 輪切り唐辛子（好きなだけ）

手順

1. ニンニク、唐辛子を弱火で炒める。オリーブオイルに香りが移ったら、ニンニク、唐辛子は退避する（焦げ防止）
   

   

   
   

   
   
   
2. アサリ（今回は冷凍品）と日本酒をフライパンに入れて、酒蒸し状態にする。
   

   

   
   
3. 固めにゆでたパスタ投入。この時、ゆで汁を少し残しておき、一緒にあえる。ゆで汁の小麦粉がソースをパスタに絡ませる役目を果たす。ほかのソースでも同じ。
   

   

   
   
4. パスタがちょうどよいゆで加減になったら、完成。
   

   
5.