よだれがでるほど美味しいヨダレ鶏

 

辛いものが苦手な人は、花椒抜きでもいいが、せっかくの四川料理。痺れる辛さを味わってもらいたい。

男度：9

点

• 手軽度：1
• あて度：3 
• 豪胆度：3 

材料

• ムネ肉　1枚
• もやし
• キュウリなど
• 合わせ調味料
• 花椒 3g
• ピーナッツ
• ネギ
• しょうが　小さじ1
• にんにく　小さじ1/2
• 鶏肉のゆで汁　1/4カップ
• お酢　大さじ2
• ラー油　大さじ2
• 砂糖　小さじ2
• ごま油　小さじ1

手順

1. 鍋に水3カップ、塩、酒を入れて沸騰させる。沸騰したら室温に戻した鶏肉、しょうが、ネギを加える。再び沸騰したら1分ほど茹でて、蓋をして30分放置。
   
   
   
2. 花椒、ピーナッツを砕き、合わせ調味料を混ぜ合わせる。
   
   
   
   
3. 茹でたもやし（電子レンジで3分加熱でもよい）を皿に敷き、一口サイズにスライスした鶏ムネ肉を並べる。
   
   
   
   
4. さらにネギなど付け合わせの野菜を盛り付け、タレをかけて完成