チンジャオロース

 

先にピーマン、筍を炒め、取り分けておくと、シャキシャキの食感を残した本格中華になる。ひと手間を惜しまないのがうまくできるコツ。

男度：12点

• 手軽度：3
• あて度：2 
• 豪胆度：2 

材料

• 牛肉
• 筍
• ピーマン

手順

1. 筍、ピーマンを細切りにする。
   

   
   
2. 牛肉に下味をつけて、片栗粉をまぶす
   
3. ピーマン、筍を軽く炒め、取り分けておく。
   
4. 牛肉をいため、取り分けておいた筍、ピーマンと合わせ、オイスターソース、塩、胡椒で味を調える
   
5. 完成