川エビならぬ甘海老お頭の唐揚げ

甘エビのお刺身は、カラがむいてあるものが便利なため、いつもそっちを選んでしまうが、あえて頭付のものを選んで、もう一品添えてみよう。新鮮なものなら生のまま、ミソを食べてもおいしいが、揚げるとエビの香ばしさに加え、ミソの臭みも消え、濃厚な味が楽しめる。

男度：12点

• 手軽度：2 
• あて度：3 
• 豪胆度：2 

材料

• 甘海老お頭付
• 小麦粉

手順

1. 甘海老の頭付を準備する。
     
2.  頭をとって、頭に小麦粉をまんべんなくまぶす。
     
3. 高めの温度でさっと揚げる。
     
4. 完成