めんつゆ

今日はなんにでも使える”めんつゆ”を基本調味料から作ってみた。

材料

• 醤油
• みりん
• だし汁

手順

1. 出汁をひく。今回は、上等なものをいただきましたが、鰹節などから出汁をとってもよさそう。
   
2. 説明書にしたがって、パックと水(400ｍL)を一緒にいれて沸騰後、中火で2分
   
3. 醤油とみりんを合わせたもの300mLを沸騰させる。
   
4. 「2」と「3」を合わせて完成。お好みで適宜割合を変えてもよさそう。
5. このレシピでは、ちょっと醤油が濃い感じがしました。