江戸の名物? あさりの酒蒸し

あさりとネギがあれば簡単にお店と同じ味が出せる。

男度：8点

• 手軽度：2 
• あて度：2 
• 豪胆度：2 

材料

• あさり
• ネギ

手順

1. あさりの砂出し。塩水につけると効率的に砂を吐く。面倒だが、この工程を省くと食べたときにジャリジャリと食感がかなり悪い。
     
2. 鍋にあさりを入れ、日本酒を適量いれて加熱する。加熱しすぎるとあさりの身が小さくなってしまうので、貝が開いたところですぐに火をとめる。
     
3. ネギを斜め切り。食感が残るように少し大き目にカットする。
4.  盛り付けて完成