応用が利く海老のマヨネーズ炒め

 

今回は海老でやってみましたが、鶏でもうまそう。今回は海老なので、火が通りすぎないように分けて炒めましたが、そのまま一緒に炒めてもいいかもしれません。

男度：2点

• 手軽度：1
• あて度：2 
• 豪胆度：1 

材料

• マヨネーズソース（マヨネーズ2、ケチャップ1、牛乳1、砂糖0.5)
• 好きな具材

手順

1. マヨネーズソースを作っておく。
   
2. 下処理（背ワタをとり、日本酒に浸す）をした海老に片栗粉をまぶす。
   
3. 多めの油で、ニンニク、ショウガと一緒に炒める。炒めすぎに注意
   
4. エビに火が通ったら、取り分けて置き、好きな具材で野菜炒めを作成。
   
5. 火を通した海老とマヨネーズソースを野菜炒めに追加し、絡めて完成。