自家製杏ジャム

庭の杏が大量に実をつけたので、ジャムにしました。甘さ控えの甘酸っぱさが疲れをとってくれる。

男度：1点

• 手軽度：1
  
• あて度：1
  
• 豪胆度：1

材料

• 杏

手順

1. 杏を水洗い。
   
   
2. 半分に切って、種を取り出す。種と実の間に虫がいる場合もあるので、注意が必要。
   
   
3. 小さく刻む。この時汚れた部分は切り取って捨てる。刻んだ杏の実を鍋に移し、砂糖を加えてひたすら煮る。
   
   
4. 焦げ付かないように弱火でひたすら煮る。
   
   
5. こんな感じになるまでひたすら煮る。途中、味見をしつつ砂糖を加え、レモン酢を加える。
   
   
6. ジャムを詰める瓶を煮沸消毒する。
   
   
7. 瓶詰めして完成